Ein ernsthaftes Thema...

[Harlem]

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... nämlich die Zubereitung eines ordentlichen Steaks:

 

1) Vom Metzger des geringsten Misstrauens ein ca. 1.500 g Steak aus der Hochrippe, 4 Wochen am Knochen gereift, erstehen.

2) Bunten Pfeffer und Senfkörner frisch im Mörser zerstoßen, mit Meersalz mischen und das Steak damit einreiben.

 

 

3) Den Grill für indirektes Grillen vorheizen und in die Saftschale ein Bund Rosmarin und Thymian legen.

4) Das Steak kurz direkt über der Kohle angrillen und dann in die Mitte legen.

 

 

5) Eine Schale mit Olivenöl, Rosmarin und Thymian vorbereiten und laut "Smörrebröd, Smörrebröd, Römtömtömtöm" singen.

 

 

6) Währenddessen das Steak bei geschlossenem Deckel bei ca. 250° ca. 20 Minuten zur Perfektion (ca. 42° Kerntemperatur) garen.

 

 

7) Das Steak in die Schale legen und unter mehrfachen Begießen mit dem Olivenöl 5 Minuten ruhen lassen.

 

 

8) Das Steak vom Knochen lösen und in Tranchen schneiden.

9) Tranchen wieder in das Öl legen, noch einmal mit dem Öl begießen und mit Meersalz würzen.

 

 

10) Guten Appetit wünscht Harald

 

Ach ja, alle Bilder mit X-Pro1 und 1:2/18mm

[Towy]

Oh Mann - ich habe Hunger ...

[Styria]

mmmmmmh..... !

Perfekte Anleitung !

[mbart]

Punkt 5) ist DAS Geheimnis für ein gutes Steak

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